６代目みちたけ丸２船が本当に美味しい最高峰のマグロをお届けいたします。石垣島は全国でも珍しいほとんどの種類のまぐろが獲れる場所です。本鮪をはじめ、バチマグロ、キハダマグロ、ビンチョウマグロ、キメジ、小ダル、マグロには沢山の種類があり、それぞれ獲れる時期も旬も違います。一言にマグロと言っても釣りかたひとつでマグロの良し悪しが大きく違います。最も身質が良いとされているのが、深海延縄という獲りかたです。みちたけ丸は常に潮を読み魚にダメージの少ない深海延縄で漁を行なっております。神経〆は当たり前の事、海水温や気温に注意し、漁を行っております。1回の延縄漁に平均７日間操業します。その７日間でマグロは熟成まぐろとなって水揚げされます。そんなマグロが美味しくない訳が無い！！マグロをはじめみちたけ丸の目利きで美味しい沖縄の地魚を創業６５年「魚屋みちたけ丸。」が皆様のお口に届けます。